¿Para ti los platos nunca tienen suficiente ajo? Pues en Riquísimo tenemos la receta ideal para ti: unos deliciosos espaguetis con mantequilla de ajo. Te encantará su intenso sabor y, al mismo tiempo, contarás con el repelente de vampiros perfecto. Si te despertamos la curiosidad, definitivamente deberías probar esta receta.
Cómo hacer unos deliciosos espaguetis con mantequilla de ajo
De adolescente veía todas las series de vampiros. Ahora prefiero espantarlos con esta pasta. Dos cabezas de ajo, mantequilla derretida y cero remordimientos. Si los vampiros no huyen, al menos tus vecinos sí.
Con el ajo, la mantequilla y el chile en polvo crearás una intensamente deliciosa mantequilla de ajo. Para prepararla, primera pela los dientes de ajo e introdúcelos en una olla con aceite de oliva. Cocínalos a fuego medio hasta que estén blandos y dorados. Consejo para cero desperdicios: no tires el aceite. El ajo lo aromatiza perfectamente y puedes usarlo para preparar, por ejemplo, aderezos o para cocinar platos que necesiten ajo.
Retira los dientes de ajo del aceite con cuidado, déjalos enfriar e introdúcelos en una licuadora junto con la mantequilla y el chile en polvo. A continuación, procesa todo hasta obtener una masa cremosa. Finalmente, refrigera.
Mientras tanto, cocina la pasta. Una vez cocinada, mézclala con pecorino rallado, perejil picado y un poco del agua donde herviste la pasta. Finalmente, agrega la mantequilla de ajo. Ya solo te falta mezclar todo bien y ¡a disfrutar!
Espaguetis con mantequilla de ajo
Ingredientes
Para la mantequilla de ajo:
- 2 cabezas de ajo
- 200 ml de aceite de oliva
- 300 g de mantequilla blanda
- 1 cucharada de chile en polvo por ejemplo, sambal oelek
Para la pasta:
- 200 g de espaguetis
- Sal al gusto
- 80 g de pecorino rallado
- 2 cucharadas de perejil
- Mantequilla de ajo casera
Elaboración paso a paso
- Pela el ajo. Pon los dientes de ajo junto con el aceite de oliva en una olla. Calienta todo a fuego lento y cocina el ajo hasta que esté blando y dorado. Asegúrate de que no se queme.
- Retira el ajo del aceite y déjalo enfriar.
- Pon el ajo con la mantequilla y el chile en polvo en una licuadora y procesa todo bien hasta que se forme una masa suave. Vierte la mantequilla de ajo en un tazón y refrigera por 30 minutos.
- Mientras tanto, cocina la pasta en una olla con agua salada al dente.
- Después, escurre el agua, reservando un poco del agua de la pasta, e introduce la pasta en un tazón grande. Agrega el pecorino recién rallado, 2 cucharadas del agua de la pasta y el perejil picado.
- Agrega la mitad de la mantequilla de ajo a la pasta, una vez que el queso se haya derretido, mezcla todo bien y sirve la pasta de inmediato.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.