El momento en el que esta hamburguesa de fondue toque tus papilas gustativas entrarás en el paraíso de los sabores. ¡Una experiencia inolvidable!
Hamburguesa de Fondue con Queso para Raclette y Papas Caseras
La siguiente receta aúna dos platos nacionales: la fondue de queso suiza y la clásica hamburguesa de EE.UU. Además, prepararemos remoulade y papas caseras. ¡Sumérgete en este sueño quesil de hamburguesa!
Utensilios
- Sartén
- Bol
Ingredientes
- 300 g ternera molida
- 1 cebolla grande
- 1 kg de papas harinosas grandes peladas
- 200 g queso para raclette en rodajas
- 2 cucharadas mayonesa
- 1 cucharadita mostaza fina y de grano
- 1 chalota pequeña picada
- 5-6 hojas apio picadas
- 1/2 cucharadita alcaparras picadas
- 1 pan de hamburguesa
- 1 tomate cortado en rodajas
- 1 hoja de lechuga
- 1 cucharada semillas de sésamo negro
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto kétchup
Elaboración paso a paso
- Haz un agujero con un vaso en la mitad superior del pan de hamburguesa.
- Para la salsa de hamburguesa, mezcla mayonesa, mostaza fina, mostaza de grano, alcaparras, chalota, hojas de apio, sal y pimienta en un bol. Mezcla todo bien.
- Corta las papas en tiras gruesas y lávalas en agua fría (así eliminarás el almidón). Sécalas luego con un trapo y escáldalas de 5 a 10 minutos en aceite caliente a 140 °C. Escúrrelas y fríelas de nuevo a 160 °C hasta que estén crujientes. Sazona las papas con sal después de freírlas.
- Salpimenta la carne molida. Pela la cebolla grande y saca del centro un aro grande. Cubre el aro de cebolla completa y generosamente con carne molida de forma que quede un anillo de carne. Fríe el anillo de carne en aceite muy caliente por ambos lados.
- Coloca el queso para raclette en una sartén y déjalo derretir a fuego bajo.
- Unta la mitad inferior del pan de hamburguesa con la remoulade casera y coloca encima una hoja de lechuga y una rodaja de tomate. A continuación, coloca encima el anillo de carne frito, kétchup y la mitad de pan de hamburguesa con el agujero.
- Vierte el queso para raclette derretido dentro del agujero del pan. Esparce encima sésamo negro y sirve la hamburguesa de fondue con las papas caseras.
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Notas
El momento en el que esta hamburguesa de fondue toque tus papilas gustativas entrarás en el paraíso de los sabores. ¡Una experiencia inolvidable!