¿Tú también llegas a casa después de un día agotador, con un hambre voraz, pero sin ganas de cocinar? En Riquísimo conocemos bien esa sensación. Para esos casos, tenemos una receta salvavidas, una que se prepara superrápido y además está deliciosa. ¿Habilidades culinarias excepcionales y un montón de utensilios? ¡No los necesitas! Una olla para la pasta, una sartén para la salsa, pasta, mantequilla y unas cuantas especias son suficientes. En poco tiempo, te llevarás a la boca el primer tenedor de deliciosa pasta con mantequilla vaquera. ¡Mmm!
Mantequilla vaquera + pasta = ¡tu nuevo plato favorito!
Últimamente hemos visto muchos platos hechos con la denominada «cowboy butter» (mantequilla vaquera). Esta tendencia, originaria de EE. UU. nos llamó inmediatamente la atención. No es de extrañar, ya que esta mantequilla tiene un sabor especiado e intenso y sabe riquísimo con tus carnes del asado, con pan o como ingrediente secreto en muchos otros platos.
Para preparar esta pasta con mantequilla vaquera, primero cuece los espaguetis en una olla con agua salada hasta que estén al dente. Reserva un poco del agua de la pasta para la salsa.
Y hablando de la salsa, ¡es la verdadera estrella de este plato! Prepárala mientras se cuece la pasta. Para ello, derrite la mantequilla en una sartén a fuego bajo y añade un poco de crema. Luego, agrega las especias. Ajo en polvo, jugo de limón, pimienta de Cayena, pimentón en polvo, sal, pimienta, hojuelas de chile, hojuelas de pimentón y mostaza de grano grueso le darán un gran sabor. Una vez que todo esté bien mezclado, añade la pasta. Mezcla bien, sirve y espolvorea con un poco de perejil fresco. Es verdaderamente difícil preparar un plato de pasta más sencillo.
Consejo: Si has preparado mantequilla vaquera, por ejemplo para un filete a la plancha o para untarla en pan, también puedes usar las sobras para la pasta. Simplemente pon la mantequilla ya preparada en la sartén, derrítela y vierte la crema. Así, la pasta estará lista aún más rápido.
Pasta con mantequilla vaquera
Ingredientes
- 400 g de espaguetis
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 puñado de perejil fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 150 g de mantequilla blanda
- 100 ml de crema
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de mostaza granulada
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharadita de pimentón en polvo ahumado
- 1 pizca de pimienta de Cayena
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimentón en línea, por ejemplo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Cuece los espaguetis en una olla con abundante agua con sal hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete. Al escurrir la pasta, guarda un poco del agua de cocción y resérvala.
- Lava el perejil y pícalo finamente. Deshoja las ramitas de tomillo. Reserva ambos.
- Calienta la sartén a fuego bajo, añade la mantequilla y la crema.
- Añade el jugo de limón, la mostaza, la sal de ajo, el pimentón ahumado, la pimienta de Cayena, las hojuelas de chile, las hojuelas de pimentón, las hojas de tomillo, así como sal y pimienta. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa.
- Mezcla los espaguetis con la salsa. Si la consistencia es demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción que reservaste para diluirla.
- Sirve la pasta con la salsa en platos y espolvorea un poco de perejil por encima antes de servir.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.