Cuando las temperaturas superan los 30 grados en verano, mi cocina se convierte rápidamente en un pequeño sauna. Encender el horno para hornear un pastel es simplemente impensable. Pero renunciar a esta dulce felicidad no es realmente una opción, ¿verdad? Para eso existen pasteles fríos que se pueden preparar sin hornear, como esta tarta de crema de mango afrutada.
Refrigerador en lugar de horno: prepara una tarta de crema de mango sin hornear
Lo admito, el mango rara vez está en mi menú. Por eso me alegré tanto cuando descubrí recientemente la receta de esta tarta de crema de mango. Lo mejor: no solo contiene el aroma al completo de la fruta tropical: además, esta tarta tampoco necesita horno. Esto la convierte en el acompañamiento dulce perfecto para la próxima fiesta de verano o una pequeña reunión para tomar café en la terraza o en el jardín.
Aunque ahora es temporada de fresas y las primeras cerezas ya están maduras, de vez en cuando apetecen frutas que no son autóctonas. Con un mango, por ejemplo, se puede hacer una tarta cremosa y afrutada que, aderezada con lima, proporciona el placer perfecto para el verano. ¡Haz espacio en tu refrigerador, porque la tarta de crema de mango no se hornea en el horno!
La base de esta tarta de mango es una base crujiente de galletas trituradas. Si usas galletas de avena, adquirirá un toque crujiente especial. Si te gusta un contraste aromático interesante, prueba con galletas de chocolate. Si lo prefieres clásico, simplemente usa galletas de mantequilla. Mezcla las migas de galleta con mantequilla derretida y vierte la mezcla uniformemente en un molde desmontable. Luego, métela en el refrigerador para que se enfríe y endurezca.
Mientras tanto, puedes preparar el relleno: este consiste en pulpa de mango triturada, jugo de lima, queso crema, crema batida, gelatina y azúcar glas. Viértelo sobre la base y luego vuelve a meter la tarta en el refrigerador para que se endurezca. Perfecto, ¿verdad?
Tarta de crema de mango
Utensilios
- 1 Molde desmontable (24 cm)
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas de avena
- 100 g de mantequilla
Para el relleno:
- 6 hojas de hojas de gelatina
- 300 g de mango fresco o congelado
- 1 lima orgánica jugo y ralladura
- 250 g de queso crema doble crema
- 60 g de azúcar glas
- 200 ml de crema de leche
Elaboración paso a paso
- Tritura las galletas de avena en un procesador de alimentos hasta obtener migas pequeñas o colócalas en una bolsa de congelador y tritúralas con un rodillo.
- Derrite la mantequilla en una cacerola y mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida.
- Distribuye la mezcla de galleta y mantequilla uniformemente en el molde desmontable y forma un borde. Coloca la base de galleta en el refrigerador durante 20 minutos para que se endurezca.
- Disuelve la gelatina en hojas según las instrucciones del paquete en un tazón con agua fría y reserva.
- Pela el mango, quita el hueso y tritura la pulpa hasta obtener una masa cremosa. Lava la lima, ralla la cáscara y exprime el jugo.
- Bate la crema de leche a punto de nieve.
- Mezcla el queso crema, el azúcar glas, el jugo de lima y la ralladura de lima. Luego agrega el puré de mango.
- Exprime las hojas de gelatina y mézclalas cuidadosamente con la mezcla de queso crema y mango hasta que se disuelvan.
- Incorpora cuidadosamente la crema batida a la mezcla de mango.
- Cubre la base uniformemente con la crema y alísala.
- Coloca la tarta en el refrigerador durante al menos 3 horas para que se endurezca.
- Espolvorea la tarta de crema de mango con ralladura de lima al gusto antes de servir.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.