Tritura las galletas de avena en un procesador de alimentos hasta obtener migas pequeñas o colócalas en una bolsa de congelador y tritúralas con un rodillo.
Derrite la mantequilla en una cacerola y mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida.
Distribuye la mezcla de galleta y mantequilla uniformemente en el molde desmontable y forma un borde. Coloca la base de galleta en el refrigerador durante 20 minutos para que se endurezca.
Disuelve la gelatina en hojas según las instrucciones del paquete en un tazón con agua fría y reserva.
Pela el mango, quita el hueso y tritura la pulpa hasta obtener una masa cremosa. Lava la lima, ralla la cáscara y exprime el jugo.
Bate la crema de leche a punto de nieve.
Mezcla el queso crema, el azúcar glas, el jugo de lima y la ralladura de lima. Luego agrega el puré de mango.
Exprime las hojas de gelatina y mézclalas cuidadosamente con la mezcla de queso crema y mango hasta que se disuelvan.
Incorpora cuidadosamente la crema batida a la mezcla de mango.
Cubre la base uniformemente con la crema y alísala.
Coloca la tarta en el refrigerador durante al menos 3 horas para que se endurezca.
Espolvorea la tarta de crema de mango con ralladura de lima al gusto antes de servir.
