Mezcla el suero de leche con 2 cucharadas de salsa sriracha y marina los camarones en la mezcla durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, mezcla la maicena con el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
Corta los cebollines en rodajas finas.
Para la salsa, mezcla la mayonesa con el jugo de una lima, la salsa de chile dulce y 3 cucharadas de la salsa sriracha.
Calienta al menos 1 litro de aceite en una olla a 180 °C.
Pasa los camarones directamente del suero de leche a la mezcla de maicena y especias, empanizándolos por todos lados. Fríe los camarones inmediatamente hasta que estén crujientes.
Mezcla los camarones crujientes aún calientes con la salsa.
Sirve los camarones Bang Bang sobre arroz y decóralos con un poco de aceite de chile y cebollines.
